Я думаю купить ингридиенты сегодня, взать фотик и устроить мастер класс. Что бы понятно было все рассписать.

Этап №1
Берем яйца 4 если маленькие, 3 если большие. Отделяем желтки от белков (аккуратно что бы в белок не попал желток). Белки ставим в холодильник. А смешиваем желтки с 1\3 стакана сахара, добавляем масло ( масло должно быть мягкое - так что достаньте его заранее из холодильника), мешаем все, берем пол чайной ложки соды ( немного совсем) гасим ее капелькой лимона или уксусом ( что есть дома) и добавляем в наше тесто. Добавляем ванилин ( по желанию) . Берем муку 2 стакана, просееваем ее в наше тесто через сито. А теперь замешиваем тесто. Оно мягкое , месим его , месим, добавляем еще муки, пока у нас не получиться скатать шар. Он будет мягкий. но главное что бы от рук отлипал.Теперь отрезаем от нащего теста 1\3 и кладем маленькую часть в морозильник, а большую в холодильник. На час или больше, как хотите.

Белки взбитые кладем  в сторону.
Берем протвень ( у меня он 20 на 30 см.) можно больше взять.А можно на протвине большом, просто будите тесто ложить на каком-то кусочке протвеня. Смазываем протвень растительным маслом и присыпаем чуть-чуть мукой. Теперь наше тесто расспределяете ручками по поверхности тонким слоем. У меня протвинь плохой, покрытие слезло, поэтому у меня здесь лежит пекарская бумага.http://[/img]

Ну, а теперь берем нашу маленькую часть теста из морозилки и натераем на большой терке. Посыпаем нашу крошку поверх белка. Выпекаем при т. 200 градуссов 30-40 минут. Духовку первые пол часа не открывать. Верх пирога должен хорошо подрумяниться.  готовый пирог вынимаем из духовки , пусть лежит , остывает. Остыл,режим, посыпаем , если хотим сахарной пудрой чуть-чуть( я в кофемолке размалываю сахар , вот и пудра).
Приятного аппетита! :bye:
[/img]

Кстате, пирог на второй день еще вкуснее, а на третий . если доживает, воооще улет яблочный!!!