Здесь делимся проверенными ( на себе, желательнно) рецептами вторых блюд.
Вторые блюда( кроме рыбы).
Страница: 1
Сообщений 1 страница 4 из 4
Поделиться12007-04-10 19:19:33
- Администратор
- Зарегистрирован: 2007-04-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 167
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
1 день 23 часа - Последний визит:
2009-01-12 12:38:09
Поделиться22007-04-12 02:58:14
- Модератор
- Зарегистрирован: 2007-04-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 72
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
18 часов 14 минут - Последний визит:
2007-10-02 17:21:05
курица на бутылке (стырено с мужского сайта)
Поделиться32007-04-23 13:45:45
- Новичок
- Зарегистрирован: 2007-04-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 час 19 минут - Последний визит:
2007-08-07 11:35:26
Куриные желудочки в сметанном соусе
Куриные желудки – 1 кг
Мука – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 3-4 ст. ложки
Куриные желудки очистить от лишнего жира и пленки, отварить в воде с
добавлением соли, в течение 1.5 - 2 часов. Откинуть на дуршлаг, остудить,
разрезать каждый желудочек на три части.
Лук припустить на растительном масле, добавить муку, размешать и,
продолжая помешивать, влить куриный бульон. Дать смеси закипеть и
добавить сметану. Выложить, в получившийся соус, желудочки и тушить их на
медленном огне 1,5 - 2 часа.
Поделиться42007-04-23 15:54:25
- Администратор
- Зарегистрирован: 2007-04-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 167
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
1 день 23 часа - Последний визит:
2009-01-12 12:38:09
Milka, спасибо за рецепт!
У меня муж любит желудочки куринные. Я делаю так
Куриные шейки или желудочки с капустой
Лоточек (обычно грамм 400-500) куриных шеек или куриных желудочков как следует размораживаем, шейки немножко отжимаем рукой, а если у нас желудочки, то режем их на 2-3 части. Чистим и режем одну луковицу. Ставим большую кастрюлю на плиту, нагреваем, на дно наливаем растительного масла. Лучше подсолнечного, нерафинированного. В разогретое масло кидаем "мясную часть". Пока "мясо" пытается обжариться на полном газу, на сковородке быстро обжариваем лучок и соединяем с "мясом". Берём ещё одну большую кастрюлю, нагреваем, наливаем довольно много растительного масла и кидаем туда нарезанный кубиками средней величины кочанчик капусты. А если хотите сэкономить, то можно и большой кочанчик Если мясо мешаем периодически, чтобы не пригорело, то капусту мешаем часто, переворачивая для обжарки всех кусочков.
Так, капуста у нас пропиталась маслом, стала золотистого цвета (не коричневого!), а шейки выделили жидкость и не зхотят жариться. Ну и пусть. Высыпаем капусту в шейки (или желудочки), сверхе насыпаем соль (у меня это 3/4 столовой ложки), обязательно сыпем орегано (капуста его очень обожает), кладём лаврушечку листиков 6, чёрный перец горошком 8-10 шт., если есть, можно тимьян или тмин. Сверху льём из чайника на горку соли кипяток из чайника (чайник, естественно, нагреваем зараннее). Вода должна быть вровень или даже чуть меньше слоя капусты. Крышкой не накрываем! (Иначе капуста приобретает вкус половой тряпки ) Дожидаемся быстренько, когда капустка закипит, ставим на самый медленный и идём к компу. Через часик можно проверить состояние капусточки, посмотреть сколько водички выкипело, не пригорает ли (хотя вроде такого не было, но всё же...) и прикрыть крышечкой. И пусть она тушится до тех пор, пока домашние не начнут приставать с вопросамии, когда будет готово. Ну, а если дома никого нет, то это часа 1,5 - 2, если капуста зимняя. С ранней капустой такой номер не пройдёт, размазня получится.
Если хотите, можно положить в конце готовки томатную пасту и минут через 10 выключить.
Блюдо получается очень вкусное, дешёвое и практически диетическое. Кроме растительного масла, никаких жиров
Приятного аппетита!
Страница: 1
